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よくブランド牛（松阪牛）で聞くＡ４、Ａ５とはなんですか？
今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。 Ｑ，よくブランド牛(松阪牛）で聞くＡ４、Ａ５とはなんですか？ Ａ，Ａ４，Ａ５とは牛の格付けです。 格付けとは、「A5」、「A4」など、アルファベットA、B、Cと数字１～５までの組み合わせによる牛肉の評価のことです。ここで、簡単にこの記号と数字についてご説明します。...
View Article松阪牛 リブロースとはどの部分ですか？
今までにあった色々なお問い合わせQ&Aをご紹介したいと思います。 Q,松阪牛 リブロースとはどの部分ですか？ A,サーロインの横にあり、もっとも厚みのある部分で霜降りが入りやすい部位です。適度な脂肪分を含み、旨味があり、肉質もきめ細やかで肉の風味はトップクラスです。 しゃぶしゃぶ、すき焼き、におすすめです。
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松阪牛 と 黒毛和牛 はどう違うのですか？
今までにあった色々なお問い合わせを紹介したいと思います。 Ｑ、松阪牛と 黒毛和牛 はどう違うのですか？ Ａ、松阪牛も 黒毛和牛 ですので、大きな違いはありませんが、産地ごとに機構や風土、育て方、エサなどが異なるので、それぞれの食感や風味に違いが出てきます。 松阪牛には松阪牛特有の飼育方法があり、その他の 黒毛和牛...
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